高槻うどんギョーザって何？
ただのB級グルメではありません。
それは、高槻の家庭のホットプレートから始まり、
人と人を直接繋ぐ「究極のコミュニケーションフード」へと進化した、愛と工夫の結晶です。
母の愛と「超効率」
共働きが増え始めた時代。忙しい夕暮れ時に、餃子の皮で一つ一つ包む時間はないけれど、子どもたちに栄養満点のご飯を食べさせたい。
「そうだ、全部混ぜて焼いてしまおう！」
肉と野菜、そしてボリュームを出すための細かく刻んだ「うどん」をダイレクトに混ぜ合わせる。愛情と合理性が生んだ究極のライフハックレシピでした。
鉄板を囲めば、みんな家族！
餃子のように包まないので、具材の旨味がダイレクトに口いっぱいに広がります。そして何より、ホットプレートや鉄板で平べったく焼くスタイルが大定番！
キッチンで一人で作るのではなく、リビングやお祭りのテントで、みんなで鉄板を囲んでワイワイ焼き上げる。高槻うどんギョーザは、お腹も心も満たしてくれる最高に楽しい「コミュニケーションフード」なのです。
ついに「100年フード」へ！
その独自の食文化が評価され、高槻の局地的な家庭料理から、B-1グランプリ公認、そして文化庁「100年フード」に認定されました。
「高槻うどんギョーザの会」ってどんな人たち？
私たちは、高槻うどんギョーザをこよなく愛し、「もっとたくさんの人にこの美味しさと楽しさを知ってほしい！」という熱い思いで集まった、ボランティアの手作り市民団体です。
地域の皆さん、そして熱意あふれる認定店舗「のれん会」の皆さんと一緒に、この食文化を育て、全国へ発信しています！
ボランティアでワイワイ！
地域の祭りやイベントでの出店を通じて、「美味しい！」という笑顔の輪を広げています。ボランティアスタッフが中心となり、熱気あふれる鉄板の周りにはいつも人だかりと笑顔が絶えません。
「のれん会」を全力応援！
プロの味で高槻うどんギョーザを提供してくださる認定店舗「のれん会」は私たちの大切な仲間（パートナー）です！本サイトをハブとして、各店舗の魅力と情熱を全国のファンへとダイレクトに届けます。
週末は、鉄板を囲もう！
おうちで楽しむ、うどんギョーザの「最高」の食べ方
- 1 ホットプレートはリビングの真ん中に！全員の手が届く場所がベストです。
- 2 形は不格好でもOK！スプーンで落として平らにならすだけ。誰が一番上手く焼けるか競争だ！
- 3 ポン酢でさっぱりと。ビールやハイボールはもちろん、白ワインとも絶妙にマッチします！
